FESMA 2026 : Le fonio à l’honneur pour une édition placée sous le signe de l’intégration et du vivre-ensemble

    La cinquième édition du Festival International La Marmite (FESMA) se tiendra du 12 au 16 août 2026 sur l’esplanade du Palais des Congrès de Lomé. Placé sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers la cuisine et l’alimentation », l’événement entend confirmer sa position de rendez-vous incontournable de la gastronomie africaine, tout en renforçant son ouverture à l’international.
    Le lancement officiel de cette édition anniversaire a eu lieu le mardi 16 juin à Lomé, en présence de plusieurs acteurs du secteur touristique, culturel et gastronomique. Organisé par l’Agence de communication Focus Yakou, le festival poursuit son ambition de valoriser les produits locaux, les savoir-faire culinaires africains et les opportunités économiques liées à la gastronomie.
    Pour le Commissaire général du FESMA, Jean-Paul Agboh-Ahouelete, le festival a franchi un cap important au cours de ses quatre premières éditions. « En quatre ans, nous avons réuni des dizaines de milliers de personnes autour de la valorisation du patrimoine culinaire togolais et africain. Au-delà de cette mobilisation, nous avons formé et renforcé les capacités de centaines de chefs cuisiniers, jeunes talents comme professionnels confirmés », a-t-il souligné.
Cette année, le fonio est désigné produit vedette du festival. Après le gari et le riz togolais, cette céréale ancestrale reconnue pour ses qualités nutritionnelles sera mise en lumière afin de promouvoir sa production, sa transformation et sa consommation. L’objectif est également de sensibiliser les populations à l’importance des produits du terroir dans la construction de systèmes alimentaires durables.
    L’une des principales attractions de cette édition sera le Grand Concours Culinaire International, prévu le 13 août. La compétition réunira des chefs et candidats venus du Togo, du Bénin, du Burkina Faso, de la Côte d’Ivoire, du Mali, du Niger et du Sénégal. Trois représentants par pays rivaliseront de créativité en mettant à l’honneur les produits locaux et les recettes traditionnelles revisitées devant un jury composé de spécialistes de la gastronomie africaine et internationale.
    Pour Jean-Paul Agboh-Ahouelete, cette compétition dépasse largement le cadre d’une simple confrontation entre cuisiniers. « La cuisine devient un outil de cohésion sociale et de diplomatie culturelle », a-t-il affirmé.
    Autre innovation majeure de cette édition : la participation de la Chine en tant que pays invité d’honneur. Ce choix stratégique vise à favoriser les échanges entre les traditions culinaires africaines et asiatiques et à renforcer le dialogue interculturel à travers la gastronomie.
    Le FESMA 2026 mettra également l’accent sur l’innovation et l’entrepreneuriat avec le lancement du concours de pitch « InnovAgro », destiné aux jeunes entrepreneurs togolais du secteur agroalimentaire. Les projets les plus prometteurs dans la transformation des produits agricoles seront récompensés.
    Le programme prévoit par ailleurs une activité agrotouristique baptisée « Ma Journée à la Ferme», organisée le 9 août à Amoussoukopé, ainsi qu’un colloque international consacré à la transition alimentaire et à la nutrition en Afrique de l’Ouest. Des universitaires et experts de l’espace UEMOA y échangeront sur les enjeux liés à l’alimentation durable.
    Durant les cinq jours du festival, le public pourra également prendre part à des master class, des ateliers culinaires quotidiens animés par des chefs togolais et étrangers, des formations aux métiers de la restauration et du service traiteur, des rencontres B to B, ainsi qu’à diverses animations socioculturelles. Une attention particulière sera accordée aux professionnels de la cuisine à travers la « Nuit des Chefs », prévue le 15 août, qui célébrera leur talent et leur contribution au rayonnement de la gastronomie africaine.
    Comme chaque année, une centaine d’exposants sont attendus. Les visiteurs auront l’occasion de découvrir et de déguster plusieurs spécialités locales telles que l’Ayimolou, le Djenkoumé, le Somboé ou encore le Gboma accompagné d’Akoumé, ainsi que diverses boissons et liqueurs élaborées à base de produits locaux.
    Avec ses concours, ses rencontres scientifiques, ses innovations technologiques et son ouverture internationale, le FESMA 2026 s’annonce comme un véritable carrefour culturel, économique et scientifique au service de la promotion de la gastronomie africaine et du développement des filières agroalimentaires.

SR